Ингредиенты

4 порции

• Ножки свиные — 600 г

• Картофель — 4 шт. средней величины

• Капуста — 0, 5 кочана

• Морковь — 1 шт.

• Лук— 1 шт.

• Чеснок — 2-3 зубчика

• Сахар — 1,5 ч. ложки

• Уксус — 30 г

• Соль

• Перец

Способ приготовления

1. Обработанные и нарубленные кусочками свиные ножки варить в воде при слабом кипении, снимая пену.

2. За 30 минут до готовности положить нарезанные овощи (картофель, капусту, морковь и мелко нарезанный лук) и продолжать варить до полной готовности.

3. Затем заправить суп толченым чесноком, перцем, солью, сахаром и уксусом.

4. При подаче на стол отдельно подать тертый хрен или соус «Хрен с уксусом».

Полезный совет

Жесткое мясо быстро станет мягким, если при варке добавить в воду 1 чайную ложку спирта.