Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Картофельный струдель

/ Просмотров: 1382

Картофельный струдель

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 200 г

• Яйца — 2 шт.

• Масло растительное — 30 г

• Вода — 100 мл

• Соль — щепотка Для начинки:

• Картофель отварной «в мундире» — 400 г

• Зелень петрушки измельченная — 2 ст. ложки

• Сметана — 4 ст. ложки

• Перец черный молотый — по вкусу

• Мускатный орех тертый — по вкусу

• Зелень петрушки — для оформления_

Способ приготовления

1. Из муки, яиц, растительного масла, соли и теплой воды замесить тесто, хорошо его вымешать, накрыть крышкой и дать постоять 30 минут в тепле.

2. На полотенце, слегка присыпанное мукой, выложить тесто и аккуратно раскатать его пластом в виде прямоугольника.

3. Картофель очистить, нарезать кубиками, равномерно распределить его на поверхности теста, посыпать измельченной петрушкой, полить сметаной, приправить мускатным орехом и солью.

4. Приподняв одну длинную сторону полотенца, сложить струдель пополам, защипнуть края и аккуратно выложить его на смазанный маслом противень.

5. Выпекать в духовке в течение 15 минут.

6. Готовый струдель нарезать кусочками и посыпать зеленью петрушки.

Полезный совет

При приготовлении картофеля зачастую пользуются выпариванием. После того как картофель сварился, воду сливают и кастрюлю с картошкой ставят на некоторое время на слабый огонь. Другой способ — кастрюлю накрывают кухонным полотенцем, закрывают крышкой и ставят на слабый огонь. Картошка в этом случае получается сухой.