Ингредиенты
6 порции
• Картофель — 6 шт.
• Грибы сушеные — 20 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 4 ст. ложки
• Сметана — 4 ст. ложки
• Мука — 1 ст. ложка
• Соль
Способ приготовления
1. Грибы промыть, замочить в холодной воде на 2—3 часа, затем воду слить и процедить, а грибы снова тщательно промыть.
2. Залить грибы процеженной водой и отварить до размягчения, откинуть на дуршлаг, затем нарезать соломкой.
3. Лук нашинковать, обжарить на одной части масла до образования золотистого цвета, добавить грибы, посолить и довести до готовности.
4. Картофель очистить, натереть на крупной терке, добавить муку, соль и обжаренные с луком грибы, хорошо перемешать.
5. Разогреть оставшееся масло и, выкладывая массу ложкой, жарить оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки.
6. Подавать оладьи горячими со сметаной.
Полезный совет
Сухие грибы лучше всего хранить в закрытой посуде.
