Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

КАРПАЧЧО ИЗ ДОРАДЫ С ПЕРСИКАМИ

/ Просмотров: 1201

КАРПАЧЧО ИЗ ДОРАДЫ С ПЕРСИКАМИ

Ингредиенты:

На 4 персоны

• 400 г филе дорады

• 2 персика

• 1 грейпфрут

• 1 лайм

• 1/2 пучка укропа

• 1/4 ч. л. зерен укропа

• 1/4 ч. л. розового перца

• 8 ст. л. оливкового масла

• 1/2 палочки ванили молотый перец

Способ приготовления

Пол палочки ванили разделите на 2 части. Слегка подогрейте оливковое масло, залейте им ваниль и настаивайте в течение получаса. Мелко нарежьте укроп. Снимите с персиков кожицу и разделите их на 4 части. Измельчите в ступке зерна укропа. Тонко нарежьте филе дорады, затем разложите ее на блюде, полейте соком лайма и грейпфрута. Посолите и поперчите. Дайте настояться 5 минут и добавьте зерна и зелень укропа, розовый перец и ломтики персика. Полейте оливковым маслом, ароматизированным ванилью, и поставьте в холодильник как минимум на час до подачи на стол.

Полезный совет: Дораду можно заменить другой белой рыбой, например треской. А для сопровождения этого блюда прекрасно подойдут салат из помидоров и несколько ломтиков поджаренного хлеба.

Приятного аппетита!

Источник >>

Облако тэгов/меток
Закуска197 Салат160 Выпечка109 Рыба94 Супы85 Мясо62 Курица51 Десерт31 Грибы29 Пирог21 Торт21 Картофель19 Блины19 Шашлык18 Креветки16 Баранина16 Соусы16 Рулет16 Сыр15 Коктейль15 Говядина15 Варенье14 Для фуршета13 Капуста13 Баклажаны13 Блюда из овощей12 Кулич11 Котлеты11 Имбирь11 Свинина11 Пирожки10 Печенье10 Запеканка9 Мороженое9 Напитки9 Огурцы9 Соус9 Ананас9 Лосось9 Гриль8 Блюда из курицы8 Борщ8 Печень8 Напиток7 Оладьи7 Шоколад7 Заготовки на зиму7 Кабачки7 Помидоры7 салаты6 Форель6 Булочки6 Маффины6 Суп6 Гарниры6 рис6 Кальмары6 Пасхальный стол6 Перец6 Судак6 Клубника6 Утка6 Тыква6 Ассорти5 Сельдь5 Яйца5 Фасоль5 Для снижения веса5 Чечевица5 Яйцо5 Бекон5 Творог5 Сэндвич5 Клюква5 Лапша5 Макароны5 Кофе5 Кекс5 Кролик4 Фаршированная4 Лаваш4 Смородина4 Пельмени4 Фрикадельки4 Рагу4 Пудинг4 Пицца4 Груша4 Десерты4 Сладкий перец4 Птица4 Банан4 Шампиньоны4 Немецкая кухня4 Компот4 Овощи4 С грибами4 Вишня4 Ветчина4 Омлет4 Абрикосы4 Апельсин4 Маринад3 Цыпленок3 Майонез3 Слива3 Моцарелла3 Мармелад3 Шпинат3 Паста3 Мидии3 Кукуруза3 Шурпа3 Тарталетки3 Фета3 Паска3 Черника3 Фигура3 Хлеб3 Чили3 Яблоки3 Цукаты3 Лазанья3 Дыня3 Жаркое3 Желе3 Карп3 Паштет3 Крем3 Орехи3 С яблоками3 Салаты и закуски3 Вареники3 Персик3 Киви3 Брокколи3 Мусс3 Бифштекс3 Кебаб3 Барбекю3 Биточки3 Бананы3 Масленица2 Огурец2 Рулетики2 Ребрышки2 Пюре2 Манты2 Слоеные2 Шницель2