Яйца, фаршированные копченым лососем
Ингредиенты
4 порции
• Яйца — 2 шт.
• Филе копченого лосося — 80 г
• Майонез — 50 г
• Масло сливочное — 60 г
• Куркума — 1/5 ч. ложки
• Горчица готовая — 0,5 ч. ложки
• Рубленая зелень укропа — 1ч. ложка
• Веточки петрушки
Способ приготовления
1. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы, разрезать вдоль на половинки и аккуратно вынуть желтки.
2. Филе лосося порезать на мелкие кусочки и размять их вилкой.
3. Добавить к филе лосося желтки, майонез, горчицу и укроп, перемешать.
4. Полученной массой наполнить половинки яиц, уложить на сервировочное блюдо срезом вниз.
5. На поверхность яиц нанести орнамент из размягченного масла, смешанного с куркумой. Оформить веточками зелени.
Полезный совет
Чтобы яйца при варке не лопнули, следует добавить в воду 0,5 чайной ложки поваренной соли.