Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Ягодный мусс

/ Просмотров: 368
Ягодный мусс

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯГОДНОГО МУССА НА 8 ПОРЦИЙ:

  • 450 г клубники или малины
  • 250 мл жирных сливок
  • сахар по вкусу
  • 3 ст. л. воды
  • 1 ст. л. желатина
  • 1 ч. л. сока лимона
  • тертый шоколад
  • ягоды и орехи для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МУССА:

- Ягоды вымыть, обсушить и измельчить в блендере. Добавить сахар, сок лимона и перемешать.

- Желатин залить холодной водой и оставить на 30 мин. Поставить емкость с желатином на водяную баню, дать ему раствориться, но не кипятить!

- Желатиновую массу соединить с ягодным пюре и хорошо перемешать.

- Сливки охладить и взбить в легкую пену. Добавить 2 ст. л. ягодного пюре с желатином и аккуратно снизу вверх перемешать.

- Затем положить половину оставшегося пюре и перемешать. Добавить вторую половину пюре и вновь перемешать.

- Разлить мусс по формочкам и убрать в холодильник на 2 ч. Украсить взбитыми сливками, ягодами, орехами и тертым шоколадом.

Приятного аппетита