Ингредиенты:
На 4 персоны
• 200 г сахарного песка,
• 1 стол, ложка сока лайма,
• цедра 1/2 лайма,
• 4 крупных антоновских яблока,
• 250 г клюквы,
• 150 г очищенных грецких орехов,
• 200 г сливочного мороженого, листочки или небольшие веточки мяты для украшения
Способ приготовления
В небольшую кастрюлю насыпьте сахарный песок, залейте его 250 мл горячей воды и размешайте. Добавьте сок лайма, поставьте на небольшой огонь, помешивая, доведите до кипения, варите в течение 5-7 мин.
Яблоки вымойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте на половинки и удалите сердцевину с семенами.
Клюкву переберите, промойте, обсушите на бумажном полотенце. Несколько ягод отложите для украшения.
Осторожно опустите половинки яблок в сахарный сироп и варите 2 мин. Затем положите подготовленную клюкву и варите еще 2 мин. Снимите кастрюлю с огня, дайте полностью остыть.
Грецкие орехи порубите. Мяту промойте и обсушите. Яблоки осторожно достаньте из сиропа. Выложите в креманки срезом вверх (на каждую порцию — по 2 половинки яблока). Сверху выложите по 1-2 шарика сливочного мороженого, полейте сиропом с ягодами и посыпьте измельченными орехами.
Подавайте на стол, украсив цедрой лайма, мятой и свежими ягодами клюквы.
Приятного аппетита!
Полезный совет
Вместо антоновских можно взять другие яблоки осенних сортов, но в этом случае лайм лучше заменить лимоном.
