Ингредиенты:
• 4 стакана куриного бульона;
• 2 стол, ложки сухого хереса;
• 1,5 чайн. ложки морской соли;
• 2 стол, ложки разведенной кукурузной муки (крахмала);
• 130 г очень тонко нарезанного филейного стейка курицы;
• 2 г молотого белого перца;
• 100 г крупно нарубленной консервированной спаржи;
• 2 слегка взбитых яичных белка
Способ приготовления
Вскипятить куриный бульон, вино и соль в большой кастрюле. Уменьшить огонь до слабого кипения и влить, помешивая, кукурузную муку.
Снова довести до кипения, помешивая, и кипятить, пока не загустеет. Уменьшить огонь до слабого кипения.
Куриное мясо посолить, добавить вино и перец. Положить спаржу и стейк в бульон и готовить в течение 10 минут. Вновь довести до сильного кипения и влить тонкой струйкой яичные белки.
Приятного аппетита!
