Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

ИМПЕРАТОРСКИЙ СУП

/ Просмотров: 1681
Метки:

ИМПЕРАТОРСКИЙ СУП

Ингредиенты:

• 4 стакана куриного бульона;

• 2 стол, ложки сухого хереса;

• 1,5 чайн. ложки морской соли;

• 2 стол, ложки разведенной кукурузной муки (крахмала);

• 130 г очень тонко нарезанного филейного стейка курицы;

• 2 г молотого белого перца;

• 100 г крупно нарубленной консервированной спаржи;

• 2 слегка взбитых яичных белка

Способ приготовления

Вскипятить куриный бульон, вино и соль в большой кастрюле. Уменьшить огонь до слабого кипения и влить, помешивая, кукурузную муку.

Снова довести до кипения, помешивая, и кипятить, пока не загустеет. Уменьшить огонь до слабого кипения.

Куриное мясо посолить, добавить вино и перец. Положить спаржу и стейк в бульон и готовить в течение 10 минут. Вновь довести до сильного кипения и влить тонкой струйкой яичные белки.

Приятного аппетита!

Источник >>