Факты:

Пряный душистый корень имбиря как лекарство и пряность известен в странах Азии давно, а в Европе появился только в Средние века. О его чудесных свойствах ходили легенды, которые только добавляли ему цену.

Главное достоинство имбиря - он способен лечить от простуды. Известны и другие его полезные свойства: улучшение пищеварения, устранение тошноты, уменьшение воспалений при артрите и ревматизме.

В Китае его считали средством для продления молодости, а в арабских сказках «Тысяча и одна ночь» он упомянут как афродизиак. Имбирь богат витаминами С, А, группы В, аминокислотами, а также магнием, фосфором, кальцием. Жгучий вкус пряности придает гингерол, а аромат - эфирные масла. В кулинарии кусочки корня и порошок сушеного имбиря издавна добавляли в чай, повышая согревающий эффект, смешивали с кардамоном и мускатным орехом, затем стали приправлять им блюда из мяса, птицы и овощей, варенье, вино, пиво. В Англии стали выпекать имбирный хлеб и печенье. В Японии - сочетать с суши и роллами.

В русской кухне имбирю тоже отводится почетное место. Его добавляют в сбитень, квас, настойки, в пряники и куличи. Имбирный напиток с медом и лимоном не только согревает и тонизирует, но и отлично укрепляет иммунитет.