Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Икра из запеченных овощей

/ Просмотров: 510

Икра  из запеченных овощей

Ингредиенты:

  • Перец болгарский - 1 кг
  • Баклажаны - 3 кг
  • Помидоры - 1 кг
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Кинза - 1 пучок
  • Масло растительное - 100 мл + масло для запекания
  • Соль - 2 ст. ложки
  • Сахар - 2 ст. ложки
  • Уксус (9%) - 3 ст. ложки
  • Перец черный молотый
  • Перец красный молотый

Готовим:

  1. Перцы разрежьте пополам, удалите семена. Баклажаны также разрежьте вдоль пополам, срезав кончики с двух сторон.
  2. Выложите баклажаны на смазанный маслом противень (срезом вниз). Сбрызните маслом и запекайте при 220° до мягкости. Так же приготовьте перцы. Запеченные овощи и помидоры очистите от кожицы и мелко порубите.
  3. К мякоти помидоров добавьте рубленые зелень и чеснок, масло, соль, сахар и оба вида молотого перца. Перемешайте и тушите 5 минут. Положите измельченные баклажаны и болгарские перцы, перемешайте и готовьте еще 15 минут.
  4. Заправьте икру уксусом и разложите по стерильным банкам. Закатайте, заверните в одеяло и, перевернув вверх дном, оставьте остывать.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».