Ингредиенты

• Молоко — 1/2 стакана

• Сметана — 1ст. ложка

• 3 яичных желтка

• Сахарный песок—1ст. ложка

• Мука — 2,5 стакана

• Растительное масло — 1 стакан

• Соль по вкусу

1. Просеянную муку высыпть горкой на стол

и сделать в центре ямку, в нее влить смесь, состоящую из яйца, молока, сметаны, сахара, соли, 1 ст. ложки растительного масла.

2. Начиная с центра, жидкость постепенно смешать с мукой так, чтобы получился комок крутого теста. Его тщательно вымешать, накрыть тканью и оставить на час.

3. Затем тесто снова выбить и тонко раскатать, как на лапшу, нарезать полоски длиной около 10 и шириной 4-5 см.

4. После этого две полоски теста переплетают и кладут в горячее масло на сковороду.

5. Когда хворост всплывет, его нужно вынуть, дать стечь жиру и подать к столу, посыпав сахарной пудрой.

Полезный совет

Чтобы масло не горело, кладите на сковороду кусочек сырого картофеля и периодически меняйте его.