Ингредиенты
• Баклажаны — 2 шт.
• Сухари панировочные — 1/2 стакана
• Сухие травы — 1/4 ч. ложки
• Яйца — 3 шт.
• Масло растительное — 100 г
• Сыр — 120 г
• Соль — по вкусу
• Перец красный молотый — по вкусу
• Зелень для оформления
Способ приготовления
1. Баклажаны промыть, нарезать кружочками, посолить и выдержать в течение 30 минут.
2. Панировочные сухари смешать с сухими травами.
3. Баклажаны обсушить, посыпать перцем, смочить во взбитых яйцах и запанировать в сухарной смеси.
4. Обжарить баклажаны в разогретом масле до образования золотистой корочки, уложить на противень, посыпать тертым сыром и запекать в духовке в течение нескольких минут, пока сыр не расплавится.
Подавать к столу в горячем виде, оформив веточкой зелени.
Полезный совет
Лежалые яйца лучше использовать для приготовления омлетов и изделий из дрожжевого теста.