Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

ГУТАБ С МЯСОМ

/ Просмотров: 2537
Метки: ,

ГУТАБ С МЯСОМ

Ингредиенты

• 400 гр. очищенного овечьего желудка,

• 3 шт. репчатого лука,

• 100 гр. курдюка или 0,5 стакана топленого масла,

• соль, перец, гвоздика,

• 1 гранат.

Для теста:

• 2 стакана пшеничной муки,

• соль.

Способ приготовления

Из муки замесить крутое тесто, раскатать как можно тоньше (до 1 мм), вырезать кружочки диаметром 16-18 см., положить на половину кружочка фарш, завернуть в виде полумесяца, обжарить в курдючном жире или в топленом масле.

При подаче посыпать зернами граната (гранат можно заменить сумахом).

Для фарша очищенный, промытый желудок барана вместе с луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, гвоздику, мелкорубленый курдюк и используют.

Полезный совет

При отсутствии ингредиентов для фарша их можно заменить смешаным фаршем из свинины и говыдины в равных долях.