Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

ГРИБЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

/ Просмотров: 1468

ГРИБЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Ингредиенты:

На 4 персоны

• 800 г грибов (маслят, белых или шампиньонов),

• 2 стол, ложки оливкового масла,

• 50 г зеленого лука,

• по 50 г зелени петрушки и укропа,

• по 1 стручку зеленого и желтого сладкого перца,

• 200 г рубленых грецких орехов,

• 2 стол, ложки яблочного уксуса,

• 200 г листового салата,

• соль, молотый черный перец,

• зерна граната для украшения

Способ приготовления

Грибы очистите, тщательно промойте в проточной холодной воде, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.

Оливковое масло разогрейте в сковороде, затем положите нарезанные грибы и, помешивая, жарьте 20 мин.

Зеленый лук, зелень петрушки и укропа переберите, промойте в проточной воде, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте.

Перец вымойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте пополам, осторожно удалите плодоножку с семенами, а мякоть нарежьте маленькими кубиками.

Лук, зелень петрушки и укропа, нарезанный перец и рубленые орехи добавьте к жареным грибам, перемешайте и жарьте еще 10 мин.

Влейте яблочный уксус, посолите, поперчите, доведите почти до кипения, затем снимите с огня и дайте остыть.

Листья салата переберите, вымойте, обсушите на бумажном полотенце и выложите на тарелки. Сверху положите охлажденную закуску и украсьте зернами граната.

Приятного аппетита!

Полезный совет

Если вы взяли белые грибы, используйте только ножки, так как они более крепкие. А из шляпок можно сварить вкусный бульон

Источник >>