Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Гречневый суп с телятиной

/ Просмотров: 1091
Метки:

Гречневый суп с телятиной

Ингредиенты:

  • Мякоть телятины - 600 г
  • Крупа гречневая -1,5 стакана
  • Картофель - 1 шт
  • Корень сельдерея - 0,5 шт
  • Морковь -1 шт
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Масло растительное - 2 ст ложки
  • Лавровый лист - 1-2 шт
  • Смесь перцев горошком - 1 ч ложка
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Зелень свежая
  • Соль

Готовим:

  1. Мясо промойте и нарежьте крупными кусками. Залейте 2 л холодной воды, доведите до кипения и убавьте огонь. Снимите образовавшуюся пену, добавьте лавровый лист, смесь перцев и соль. Варите до готовности мяса (1-1,5 часа). При необходимости подливайте кипяток.
  2. Гречку переберите и жарьте на сухой сковороде (на среднем огне), помешивая, до появления интенсивного запаха.
  3. Все овощи очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук, морковь и сельдерей жарьте на разогретом масле до мягкости.
  4. Готовое мясо выньте из бульона и нарежьте кубиками. Бульон процедите, доведите до кипения и всыпьте гречку. Добавьте обжаренные овощи, картофель и мясо. Варите до готовности. Затем положите рубленые чеснок и зелень, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».