Ингредиенты:
- Мякоть телятины - 600 г
- Крупа гречневая -1,5 стакана
- Картофель - 1 шт
- Корень сельдерея - 0,5 шт
- Морковь -1 шт
- Лук репчатый - 1 головка
- Масло растительное - 2 ст ложки
- Лавровый лист - 1-2 шт
- Смесь перцев горошком - 1 ч ложка
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Зелень свежая
- Соль
Готовим:
- Мясо промойте и нарежьте крупными кусками. Залейте 2 л холодной воды, доведите до кипения и убавьте огонь. Снимите образовавшуюся пену, добавьте лавровый лист, смесь перцев и соль. Варите до готовности мяса (1-1,5 часа). При необходимости подливайте кипяток.
- Гречку переберите и жарьте на сухой сковороде (на среднем огне), помешивая, до появления интенсивного запаха.
- Все овощи очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук, морковь и сельдерей жарьте на разогретом масле до мягкости.
- Готовое мясо выньте из бульона и нарежьте кубиками. Бульон процедите, доведите до кипения и всыпьте гречку. Добавьте обжаренные овощи, картофель и мясо. Варите до готовности. Затем положите рубленые чеснок и зелень, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
