Ингредиенты:
- Мякоть говядины - 1 кг
- Груши - 6 шт
- Лук белый салатный - 1 головка
- Чеснок - 2 головки
- Цедра 1 лимона тертая
- Вино белое сухое - 2 стакана
- Масло оливковое
- Лук жемчужный маринованный но желанию
- Лавровый лист -1 шт
- Тимьян сушеный
- Перец душистый горошком
- Гвоздика
- Перец черный молотый
- Соль
Готовим:
- Мясо нарежьте крупными кусочками, поперчите и обжарьте в сотейнике с разогретым маслом.
- Затем выньте мясо из сотейника, положите нарезанный тонкими кольцами лук, очищенные зубчики чеснока, цедру и тимьян. Жарьте, помешивая, в течение 5 минут.
- Влейте вино, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 5 минут.
- Верните в сотейник жареное мясо. Добавьте нарезанные толстыми ломтиками груши, лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Влейте воду (столько, чтобы жидкость покрывала ингредиенты в сотейнике на три четверти высоты).
- Тушите под крышкой на слабом огне в течение 2 часов, каждые 30 минут перемешивайте.
- Готовое мясо посолите и выложите на блюдо. По желанию украсьте жемчужным луком.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
