Ингредиенты:
- Филе говяжье - 1 кг
- Перец чили - 2 шт.
- Корень имбиря свежий - 5 см
- Чеснок - 4 зубчика
- Вино виноградное белое сухое - 100 мл
- Соевый соус - 50 мл
- Сахар - 1 ч. ложка
- Приправа «5 специй» (укроп сладкий, гвоздика, корица, анис, перец сычуаньский горошком) - 1-2 ч. ложки
- Масло растительное
Готовим:
- Говядину промойте и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Посыпьте приправой, перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
- Перец чили разрежьте вдоль, удалите перегородки с семенами и мелко порубите. Имбирь и чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите мясо и, часто помешивая, жарьте до золоти-
- В кастрюлю из-под мяса влейте 50 мл воды, всыпьте сахар и сварите карамель. Добавьте имбирь, чеснок и чили. Слегка обжарьте.
- Верните в кастрюлю мясо. Полейте соевым соусом, перемешайте, добавьте вино и 100 мл воды. Вновь тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 1 часа.
стой корочки. Шумовкой переложите мясо на тарелку.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
