Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Говядина остро-сладкая (блюда с имбирем)

/ Просмотров: 778

Говядина остро-сладкая (блюда с имбирем)

Ингредиенты:

  • Филе говяжье - 1 кг
  • Перец чили - 2 шт.
  • Корень имбиря свежий - 5 см
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Вино виноградное белое сухое - 100 мл
  • Соевый соус - 50 мл
  • Сахар - 1 ч. ложка
  • Приправа «5 специй» (укроп сладкий, гвоздика, корица, анис, перец сычуаньский горошком) - 1-2 ч. ложки
  • Масло растительное

Готовим:

  1. Говядину промойте и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Посыпьте приправой, перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
  2. Перец чили разрежьте вдоль, удалите перегородки с семенами и мелко порубите. Имбирь и чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами.
  3. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите мясо и, часто помешивая, жарьте до золоти-
  4. стой корочки. Шумовкой переложите мясо на тарелку.

  5. В кастрюлю из-под мяса влейте 50 мл воды, всыпьте сахар и сварите карамель. Добавьте имбирь, чеснок и чили. Слегка обжарьте.
  6. Верните в кастрюлю мясо. Полейте соевым соусом, перемешайте, добавьте вино и 100 мл воды. Вновь тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 1 часа.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».