Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

ГОВЯДИНА "КИМА"

/ Просмотров: 1367

ГОВЯДИНА КИМА

Ингредиенты:

На 4 персоны

• 1 луковица,

• 1 стручок перца чили,

• 2 стол, ложки растительного масла,

• 450 г мякоти говядины,

• 2 зубчика чеснока,

• 400 г слив,

• 30 г зелени петрушки,

• 100 г консервированного зеленого горошка,

• 130 мл натурального йогурта,

• 1/3 чайной ложки куркумы,

• 1 чайная ложка молотой кинзы,

• соль, молотый красный перец

Способ приготовления

Луковицу очистите и нарежьте кольцами.

Перец чили вымойте, обсушите, удалите плодоножку и нарежьте тонкой соломкой.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук, перец и, помешивая, жарьте 5 мин.

Мякоть говядины вымойте, обсушите-и нарежьте тонкими полосками. Выложите в сковороду к овощам и, помешивая, жарьте15 мин.

Зубчики чеснока очистите, пропустите через пресс.

Мясо посолите, посыпьте красным перцем, куркумой, кинзой, добавьте чеснок, перемешайте и жарьте 10 мин.

Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Каждую половинку разрежьте вдоль пополам.

Петрушку вымойте, обсушите, часть отложите для украшения, остальную зелень мелко нарежьте.

К мясу выложите сливы, йогурт, петрушку и тушите 10 мин. Добавьте горошек, доведите до кипения и снимите с огня.

Готовое блюдо подайте с ломтиками жареного картофеля.

Приятного аппетита!

Полезный совет

Сливы в этом рецепте можно заменить соусом ткемали. Он прекрасно подходит к мясным блюдам, подчеркивая их вкус.

Источник >>