Ингредиенты

• Форель — 350 г

• Мука — 2 ст. ложки

• Лук репчатый — 2 шт.

• Масло сливочное — 25-30 г

• Белое сухое вино — 1 стакан

• Сок половинки лимона

• Лавровый лист

• Гвоздика — 2-3 шт.

• Зелень петрушки

• Перец черный молотый Соль

1. Подготовить тушку форели: очистить от чешуи, удалить внутренности, срезать плавники. Обвалять рыбу в муке.

2. На сковороде распустить сливочное масло, положить рыбу, добавить лавровый лист, гвоздику, мелко нарезанный лук, петрушку, все залить вином.

3. Поставить в духовку на 30-40 мин., поливая время от времени образовавшимся соусом. Рыба будет готова, когда соус полностью впитается.

4. Готовую рыбу выложить на блюдо и полить соком лимона.

Полезный совет

Рекомендуєм подавать форель с охлажденным лимонным соусом, на гарнир — овощи, картофельное пюре.