Ингредиенты:

• Мука ржаная - 2 стакана
• Сметана - 0,75 стакана
• Молоко - 0,75 стакана
• Соль - 0,25 ч. ложки
• Масло сливочное
• Яйцо, сваренное вкрутую - 1 шт.

Для начинки:

• Картофель - 6 шт.
• Яйцо сырое - 1 шт.
• Масло сливочное - 2 ст. ложки
• Соль

Готовим:

1. Для начинки картофель очистите и варите до готовности в подсоленной воде. Затем разомните в пюре Добавьте размягченное масло, яйцо, взбитое венчиком, и соль. Перемешайте.
2. Сметану перемешайте с молоком. Муку просейте с солью. Добавьте к муке сметанно-молочную массу, постоянно помешивая. Должно получиться эластичное тесто.
3. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут. Затем пленку снимите, а тесто раскатайте в колбаску. Разрежьте его на небольшие кусочки, каждый раскатайте до круга толщиной 1,5 мм.
4. Положите на середину каждого кружочка из теста 2 ст. ложки картофельной начинки. Края слегка заверните к середине и защипните.
5. Переложите пирожки на противень, смазанный маслом. Выпекайте в духовке, разогретой до 200°С в течение 20 минут.
6. Подавайте пирожки с маслом, смешанным с рубленым яйцом.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».