Ингредиенты

4 порции

• Утиное филе - 4 порции

• Масло растительное — 1 ст. ложка

Соус:

• Яблоко — 1 шт. (крупное)

• Хрен тертый — 3 ст. ложки

• Сметана — 65 г

• Йогурт натуральный — 65 г

• Лимонный сок — 1 ст. ложка

Способ приготовления

1. Для приготовления соуса нужно очистить и мелко нарезать яблоко, залить 2 ст. ложками воды, накрыть крышкой и проварить 15 минут до размягчения, время от времени помешивая.

2. Протереть полученную массу через сито, охладить, затем добавить хрен, сметану, йогурт и лимонный сок. Хорошо перемешать. 

3. Филе смазать маслом, положить на решетку гриля и поставить в разогретую печь на 10 минут, затем перевернуть и выдержать в духовке еще 6 - 8 минут. 

4. Острым ножом нарезать филе тонкими ломтиками и уложить веером на порционные тарелки. Подавать с соусом. 

5. Можно гарнировать блюдо зеленым салатом с маслом.

Полезный совет

Несколько капель лимонного сока или уксуса, добавленные в салат сразу же после приготовления, сохранят в нем больше витамина «С».