Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Фаршированный перец

/ Просмотров: 974

Фаршированный перец

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 10 шт;

• смешанный мясной фарш – 500 г;

• отварной рис – 0,5 стакана;

• одна большая морковь;

• одна большая луковица;

• один большой помидор;

• 100 г творожного сыра с травами (типа Альметте, Хохланд) ,

• 150 мл сливок (22%);

• бульон овощной (можно из бульонного кубика) – 150 л;

• 1 ст. ложка томатного соуса или кетчупа;

• зелень (петрушка, укроп);

• соль, перец горошком – 5 шт;

• лавровый лист.

Способ приготовления:

Лук мелко порезать, морковь натереть на тёрке, обжарить на растительном масле. Помидор натереть на тёрке (шкурку удалить) и добавить к луку с морковью. Смесь остудить.

Фарш смешать с рисом, солью, половиной луковой смеси.

У перцев срезать верхушки, удалить семена и быстро обжарить в течение 5 мин. Остудить.

Перец наполнить фаршем. Смешать сыр, сливки, бульон и томатный соус.

В кастрюлю с толстым дном выложить перец (фаршем вверх). Добавить оставшуюся часть луковой смеси, перец, лавровый лист, залить соусом. Тушить на среднем огне под крышкой около 40-45 мин.

При подаче полить перцы соусом, в котором они тушились.

Приятного аппетита!

Источник >>