Ингредиенты:
• Болгарский перец – 10 шт;
• смешанный мясной фарш – 500 г;
• отварной рис – 0,5 стакана;
• одна большая морковь;
• одна большая луковица;
• один большой помидор;
• 100 г творожного сыра с травами (типа Альметте, Хохланд) ,
• 150 мл сливок (22%);
• бульон овощной (можно из бульонного кубика) – 150 л;
• 1 ст. ложка томатного соуса или кетчупа;
• зелень (петрушка, укроп);
• соль, перец горошком – 5 шт;
• лавровый лист.
Способ приготовления:
Лук мелко порезать, морковь натереть на тёрке, обжарить на растительном масле. Помидор натереть на тёрке (шкурку удалить) и добавить к луку с морковью. Смесь остудить.
Фарш смешать с рисом, солью, половиной луковой смеси.
У перцев срезать верхушки, удалить семена и быстро обжарить в течение 5 мин. Остудить.
Перец наполнить фаршем. Смешать сыр, сливки, бульон и томатный соус.
В кастрюлю с толстым дном выложить перец (фаршем вверх). Добавить оставшуюся часть луковой смеси, перец, лавровый лист, залить соусом. Тушить на среднем огне под крышкой около 40-45 мин.
При подаче полить перцы соусом, в котором они тушились.
Приятного аппетита!
