Ингредиенты:
• крупный болгарский перец (4 шт.)
• 1/2 чашки макарон орзо
• 250 г говяжьего фарша
• 2 ч. ложки фенхеля и орегано
• 2-3 помидора
• несколько зубчиков чеснока
• луковица
• 1/2 стакана нарезанной моцареллы
• базилик
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200°С. На противень постелите фольгу. Перцы помойте, разрежьте на половинки, очистите от семян. Выложите на противень разрезанной стороной вниз, сбрызнув растительным маслом. Готовьте, пока перец не станет мягким и приобретет золотистый оттенок.
Сварите орзо по инструкции на упаковке. Слейте воду, макароны немного подсушите в дуршлаге.
В сковороде на среднем огне приготовьте фарш. Разогрейте растительное масло, затем выложите фарш, добавьте мелко порезанный лук, фенхель и орегано. Готовьте 6-8 минут, помешивая.
В отдельной миске смешайте орзо, помидоры, порезанные кубиками, моцареллу и фарш с пряностями. Заполните смесью перцы.
Запекайте в духовке фаршированный перец еще 2-3 минуты пока сыр не расплавится.
Перед подачей посыпьте мелко нарезанным свежим базиликом.
Приятного аппетита!
