Ингредиенты
2 порции
• Куриные грудки (филе) без костей — 4 шт.
• Копченая ветчина — 4 ломтика
• Твердый сыр — 4 ломтика
• Мука — 2 — 3 столовые ложки
• Сливочное масло — 60 г
• Сухое белого вино или «Вермут» — 100 г
• Горчица
• Соль, молотый перец
Способ приготовления
1. Куриные грудки разрезать продольно и развернуть в пласт. Смазать горчицей, посолить, поперчить. Положить сверху по ломтику ветчины
и сыра.
2. Скатать грудки рулетом и закрепить деревянной палочкой или ниткой.
3. Обвалять в муке и обжарить на масле со всех сторон.
4. Затем полить вином или «Вермутом» и тушить на среднем огне приблизительно 20 минут. Добавить вина, если это необходимо.
5. Подавать со свежими овощами.
Полезный совет
Мясо птицы — не только вкусное, но и легко усвояемое. По цвету мяса различают бело-и темномясную птицу. Белое мясо усваивается лучше, чем более вкусное темное мясо.