Ингредиенты:
- Нут (турецкий горох)-250 г
- Лук репчатый 1 головка
- Соль - 0,5 ч. ложки
- Булгур - 50 г
- Кинза - 0,5 пучка
- Чеснок - 3 зубчика
- Зира - 0,5 ч. ложки
- Перец чили молотый - 0,5 ч. ложки
- Разрыхлитель -щепотка
- Мука - 100 г
- Масло растительное
- Куркума или смесь специй карри по желанию
Готовим:
- Нут замочите на 8—10 часов для разбухания. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
- Очищенный лук мелко нарежьте и положите в блендер. Добавьте нут и немного воды (не более 0,5 стакана). Измельчите до однородной массы - должно получиться жидкое пюре. Посолите.
- Соедините пюре из нута с булгуром, рубленой кинзой и мелко нарезаным чесноком. Оставьте до размягчения булгура.
- Затем всыпьте растертую зиру, перец и разрыхлитель. По желаниюдобавьте немного куркумы или карри (для цвета). Тщательно перемешивайте, постепенно добавляя муку (не всю - столько, чтобы получилась масса, из которой можно формировать шарики).
- С помощью чайной ложки сформируйте из полученного фарша шарики. Обваляйте их в оставшейся муке.
- Жарьте шарики в большом количестве разогретого растительного масла до золотисто-коричневого цвета (2 минуты). Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подавайте горячими.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
