Ингредиенты:
• Морковь — 4 шт.
• Сельдерей — 1 корень
• Петрушка — 1 корень
• Кубик бульонный — 1 шт.
• Манная крупа — 1/2 стакана
• Сок одного апельсина
• Масло сливочное — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
Способ приготовления
1. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.
2. Подготовленные корешки петрушки и сельдерея нарезать мелкими кубиками, залить 1,5 л холодной воды и довести до кипения.
3. В кипящий бульон добавить подготовленную морковь, бульонный кубик и посолить по вкусу.
4. Варить суп на небольшом огне до полного размягчения овощей.
5. Затем ввести в суп промытую кипятком манную крупу и варить еще 10—15 минут.
6. За 1—2 минуты до окончания варки добавить в суп свежеотжатый апельсиновый сок и сливочное масло.
7. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Полезный совет
Лавровый лист кладут в бульоны и супы за 15 минут до полной готовности блюда. В противном случае бульон может приобрести горьковатый привкус.
