Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Экзотический морковный суп

/ Просмотров: 1002
Метки:

Экзотический морковный суп

Ингредиенты:

• Морковь — 4 шт.

• Сельдерей — 1 корень

• Петрушка — 1 корень

• Кубик бульонный — 1 шт.

• Манная крупа — 1/2 стакана

• Сок одного апельсина

• Масло сливочное — 1 ст. ложка

• Соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.

2. Подготовленные корешки петрушки и сельдерея нарезать мелкими кубиками, залить 1,5 л холодной воды и довести до кипения.

3. В кипящий бульон добавить подготовленную морковь, бульонный кубик и посолить по вкусу.

4. Варить суп на небольшом огне до полного размягчения овощей.

5. Затем ввести в суп промытую кипятком манную крупу и варить еще 10—15 минут.

6. За 1—2 минуты до окончания варки добавить в суп свежеотжатый апельсиновый сок и сливочное масло.

7. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Полезный совет

Лавровый лист кладут в бульоны и супы за 15 минут до полной готовности блюда. В противном случае бульон может приобрести горьковатый привкус.