Ингредиенты

• Пшеничная мука — 1 ст.

• Яйцо — 10 шт

• Сахарная пудра — 3-4 ст. л.

• Сливки — 1 ст.

• Сливочное масло — 1 ст. л.

• Соль — 0,5 ч. л.

• Черная смородина

• Петрушка

Способ приготовления

1. Растереть желтки с сахаром.

2. В смесь постепенно всыпать муку и долить сливки. Растереть смесь в эластичное тесто. Посолить и взбивать в течение получаса.

3. Отдельно взбить в крутую пену белки и осторожно ввести их в тесто, тщательно перемешав.

4. На хорошо разогретую сковородку с маслом вылить полученную массу.

5. Украсить ягодами и зеленью.

6. Поставить в духовку и выпекать 20 мин.

Полезный совет

Сметана лучше взбивается, если в нее добавить немного сырого яичного белка, поставить не надолго в холодильник, а за тем уже взбивать.