Ингредиенты:
• 400 гр. баранины
• 4 стакана гатыг (или простокваша),
• 1 стакан сметаны,
• 1 яйцо,
• 2 ст. ложки риса, щепотку муки,
• 1 пучок свекольной ботвы (или шпината),
• 0,5 пучка кинзы,
• четверть пучка укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
ДОВГА С МЯСОМ
Рецепт и технология приготовления такие же как и довги без мяса, только дополнительно нужно 400 гр. баранины.
Из мякоти баранины и 1 луковицы готовят фарш, из которого приготавливают маленькие шарики, варят их в бульоне.
При подаче в довгу кладут вареные мясные шарики.
