Способ приготовления:

Молоко вскипятить, добавить творог и варить 5-7 мин., откинуть на друшлаг, дать стечь.

Затем размешать яйцо с размягченным сливочным маслом, добавить соль и соду и смешать все это с сырной массой.

Добавить нарезанный мелко укроп и острый перец, все хорошо перемешать. Еще раз прогреть сыр на водяной бане.

Выложить в подходящую емкость, накрыть тарелкой и поставить груз. Оставить так до полного остывания, затем поставить охлаждаться в холодильник.

Сыр получается похожим по консистенции и по вкусу на адыгейский сыр.

Приятного аппетита!