Ингредиенты:
- 300 г мякоти говядины
- 1 стакан сухой красной фасоли
- 2 помидора
- 1 луковица
- зелень петрушки
- 1 лавровый лист
- 4-5 горошин черного перца соль
- растительное масло
Готовим:
- Красную фасоль промыть и замочить с вечера в холодной воде. Набухшую фасоль промыть, залить холодной водой и сварить почти до готовности (солить фасоль нужно за 5 мин. до готовности).
- Мякоть говядины вымыть, обсушить и нарезать соломкой.
- В кастрюле, где будет вариться суп, разогреть растительное масло, выложить в кастрюлю нарезанное мясо и, помешивая, обжарить его в течение 1-2 мин.
- Добавить нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и быстро обжарить все вместе.
- Залить обжаренное мясо с луком 1 л холодной воды и довести до кипения. Выложить в кастрюлю отваренную фасоль, воду посолить по вкусу и варить до готовности.
- Помидоры вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Когда говядина и фасоль будут готовы, выложить помидоры в суп, добавить горошины черного перца и лавровый лист и варить суп еще 3-4 мин.
- Разлить горячий суп по тарелкам и посыпать измельченной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Полезный совет:
Для приготовления супа можно использовать консервированную фасоль. В этом случае нужно сварить говядину до готовности, а фасоль добавить в суп вместе с нарезанными помидорами.
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
