Ингредиенты
• Чечевица — 100 г
• Помидоры, консервированные в собственном соку — 1 банка (400 г)
• Чеснок — 1 зубчик
• Бульон овощной — 1 кубик
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Баклажаны — 225 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мускатный орех молотый
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр мягких сортов — 150 г
• Перец молотый — по вкусу
• Зелень укропа
Способ приготовления
1. Предварительно замоченную чечевицу соединить с помидорами, измельченным чесноком, щепоткой мускатного ореха, бульонным кубиком, залить 150 г кипящей воды и проварить на слабом огне в течение 20 минут.
2. Баклажаны нарезать ломтиками и обжарить в масле вместе с рубленым луком до образования золотистого цвета.
3. Обжаренные баклажаны и чечевичную смесь слоями выложить на жаростойкое блюдо.
4. Взбить яйцо, добавить сыр, перец и мускатный орех, перемешать. Залить мусаку приготовленной смесью и запекать в заранее разогретой духовке в течение 20 —25 минут.
5. При подаче посыпать рубленым укропом.
Полезный совет
Чтобы лук имел золотистый цвет и не подгорал, его перед жареньем панируют в пшеничной муке.
