Ингредиенты

На одну жирную куриную тушку:

- Репчатый лук — 6 шт

- Помидор — 600-700 г

- Масло — 1 ст. л.

- Зелень киндзы, петрушка, базилик, чабер, укроп

- Стручковый перец

Способ приготовления

1. Жирнуюкуринуютушкунарезатьначасти, обмыть, переложить на дуршлаг, дать стечь воде, затем положить в кастрюлю и тушить 30 мин. Сок, выдел ившийсявпро цессе тушения,слитьв отдельную посуду. Мел ко нарезанный репчатый лук поджаритьна масле.

2. Тушеную курицу прожарить и, чтобы она не пригорела ко дну кастрюли, в процессе поджаривания периодически и по мере надобности ложкой добавлять сок, выделяющийся вовремятушения курицы. Кподжаренной курице присоединить обжаренный лук, посолить, добавитьнарезанные помидоры, предварительноснявснихкожицу, иваритьдо готовности.

3. В конце варки положитьмелконарезанную зеленькиндзы, петрушки, базилика, чабера, укропа и толченый стручковый перец.

Полезный совет

Для кулинарных надобностей используйте только крепкие, цельные грибы. Старые, лежалые, червивые грибы выбрасывайте сразу же и без сожаления. Чтобы сушеные грибы были как свежие, их нужно подержать в слегка подсоленном молоке.