Ингредиенты:
• Cмалец домашний
• Копченое сало с прослойкой,
• Лимон соленый.
Способ приготовления:
Такой фуршет хорош для пикника в холодное время. А для зимней рыбалки вообще находка!
Первый вариант.
1. В смалец, вытопленный в печи хорошо добавить соль, перец, укроп.
2. Хлеб порежьте тонки ломтиками, вырежьте из них заготовку с помощью формочек.
3. Копченое сало порежьте тонкими ломтиками .
4. Смажьте ломтики смальцем, уложите сало крест на крест. Скрепите это всё шпажкими с соленым лимоном.
Второй вариант.
Ингредиенты :
• сало соленое с прослойкой,
• хлеб ржаной из сортов «Бородинский», «Купеческий»,
• зерновой укроп по - вкусу,
• черный перец молотый,
• огурчики маринованные,
• маринованные грибочки целые.
Вам понадобится формочка для печенья прямоугольной, круглой формы, по-желанию. Фуршетные шпажки для бутербродов.
Способ приготовления:
1. У сала срезаем шкурку, кусочек разрезаем по месту прослойки. Нижнюю часть рубим с зеленью укропа ( можно добавить чеснок), зелень укропа .
2. Верхнюю часть кусочка с прослойкой режем тонко на ломтики в виде бекона.
3. Хлеб порежьте тонки ломтиками, вырежьте из них заготовку, которую намажьте тонким слоем рубленного сала. Сверху разложите сало с прослойками в виде завитков, закрепите шпажкой на которую снизу наденьте огурчик, проколите ломтик и на острие насадите целый маленький грибок. «Сало с салом» готово.
Сало салом не испортиш!
Приятного аппетита!
