Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Борщ с грибами

/ Просмотров: 1025
Метки: ,

Борщ с грибами

Ингредиенты:

• 400 г грибов

• 150 г свеклы 

• 1 ст. л. томатной пасты 

• по 100 г капусты и картофеля 

• 1 луковица 

• 1 морковь 

• 1 корень петрушки

• 3 ст. л. растительного масла 

• 1 ч. л. сахара 

• 1 ч. л. 9%-ного уксуса 

• соль

• молотый черный перец

Способ приготовления

1. Грибы подготовьте, нарежьте, залейте 1,5 л холодной воды и варите 40 мин. Свеклу очистите, нарежьте тонкой соломкой и обжарьте в 2 ст. л. растительного масла (5 мин). Добавьте томатную пасту, уксус и 5 ст. л. воды. Накройте крышкой и тушите, пока свекла не станет мягкой.

2. Лук вымойте, очистите и порубите. Морковь и корень петрушки вымойте, очистите, натрите на терке. В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и при помешивании обжарьте овощи (7 мин).

3. Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте. В бульон к грибам положите нарезанный картофель и варите 5 мин. Затем добавьте обжаренные овощи, капусту и варите еще 7 мин. В последнюю очередь положите тушеную свеклу, посолите, поперчите и оставьте на огне еще на 5 мин.

Борщ разлейте по тарелкам и по желанию добавьте сметану и зелень.

Приятного аппетита!

Источник >>