Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Борщ с грибами

/ Просмотров: 1165
Метки: ,

Борщ с грибами

Ингредиенты:

• Вода фильтрованная 1800г. 0 ккал.

• Грибы сухие (белые) 20г. 11 ккал.

• Картофель 300г.

• Морковь 1шт. 130г.

• Свёкла 1шт. 150г.

• Лук репчатый 1шт. 70г.

• Масло растительное 2 ст.ложки 40г. 3

• Сельдерей корневой 130г.

• Капуста бело кочанная 250г.

• Томат – паста 2ст. ложки 50г.(или томатное пюре) 1/2 стакана

• Лимонный сок из 1/3 шт.

• Соль, перец, лавровый лист

• Чеснок, зелень

Способ приготовления

1. За 3-4 часа сухие грибы промыть тёплой водой и залить кипятком. В кастрюлю для борща положить мелко порезанные грибы вместе с водой, в которой они были замочены.

2. Натереть на крупной тёрке сельдерей, морковь, свёклу. Сельдерей опустить в кастрюлю и варить вместе с грибами. Почистить картошку, нарезать брусочками и отправить следом за сельдереем. Разогреть в сковороде масло и пассировать лук до прозрачности, затем добавить несколько ложек горячей воды, морковь и тушить под крышкой, помешивая.

3.Минут через 10 положить в сковороду свёклу, томатное пюре или томатную пасту, выдавить лимонный сок, оставшуюся часть лимонной корки (которую потом нужно удалить вместе с лавровым листом) и тушить, помешивая.

4.Нашинковать капусту и отправить её в кастрюлю с борщом. Когда капуста будет практически готова, выложить заправку из сковороды, перемешать, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и оставить вариться на медленном огне минут 5-7. Затем огонь выключить, добавить пропущенный через пресс чеснок и зелень (можно замороженную). Дать настояться минут 15.

Приятного аппетита!

Полезный совет

Пора почистить свой организм?! Если вы поедите такой борщ 2 раза в день, то сами почувствуете себя намного легче, в том числе и на весах. Голодными не останетесь – он довольно сытный. Грибы не обязательно сухие и не обязательно белые А готовится очень быстро и всего – то 87 ккал. в 250г!

Можно готовить и с другими и со свежими грибами – нужно их только заранее порезать и обжарить с луком (не до корочки, конечно), потом добавить немного горячей воды и потушить, затем добавит в борщ и варить с овощами (достаточно1ст. ложки масла).

Источник >>