Ингредиенты:
- Молоко кислое - 2 стакана
- Масло сливочное - 50-100 г
- Мука 0,5-1,5 стакана
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 1 ст. ложка
- Сода - щепотка
- Соль
- Масло растительное для жарки
Готовим:
- Яйца взбейте венчиком, затем добавьте соль, сахар и размягченное сливочное масло. Перемешайте до однородности.
- Влейте в тесто кислое молоко. Полученную массу взбейте и постепенно введите муку. Перемешивайте обязательно до исчезновения комочков. Помните, чем гуще будет тесто, тем более толстые блины у вас получатся.
- Накройте миску с тестом крышкой и оставьте на 30 минут.
- Затем добавьте соду и вновь взбейте.
- Испеките из теста блинчики на сковороде, смазанной маслом. Подавайте с красной икрой.
Диаметр сковороды имеет значение и должен соответствовать конфорке. Если большая сковорода стоит на маленькой конфорке - горит середина блина, малая на большой - горят края. В идеале это должна быть специальная блинная сковорода, лучше чугунная.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».