Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Блины из дрожжевого теста

/ Просмотров: 1770

Блины из дрожжевого теста

Этот рецепт блинов не из быстрых и не из простых. И если на счет первого не поспоришь – ведь дрожжевое тесто требует определенной технологии приготовления, то по поводу второго, т.е. сложности, можно не согласиться. Наличие в составе теста дрожжей только кажется пугающим фактом, а на самом деле этот факт не всегда свидетельствует о сложности рецепта. В данном случае дело обстоит гораздо проще, чем может показаться.

Убедитесь в этом сами!

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

  • Дрожжи 40 г
  • Вода 0,5 литра
  • Молоко 2 литра
  • Сахар 2 столовые ложки
  • Яйца 2 шт
  • Соль щепотка
  • Масло сливочное 3 столовые ложки (растопить)
  • Мука высшего сорта 1 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛИНОВ:

  1. Берем дрожжи, добавляем сахар, немного теплой водички и растираем. Когда дрожжи «поплывут» вливаем всю воду, добавляем половину положенного количества муки, хорошо перемешиваем, накрываем салфеткой и ставим в теплое место для брожения примерно на 1 час.
  2. По истечении этого времени добавляем в опару желтки, растертые со щепоткой соли, растопленное сливочное масло и остальную муку и тщательно вымешиваем тесто до гладкости.
  3. Теперь постепенно понемногу добавляем молоко и продолжаем вымешивать до однородной массы. Снова накрываем салфеткой и ставим в теплое место для брожения.
  4. Когда тесто поднимется, перемешиваем его и снова ставим в теплое место. Ждем, когда поднимется еще раз, затем добавим взбитые в пену белки.
  5. Начинаем выпекать сразу же после подъема теста. Сковородку смажьте растительным маслом.
  6. Блинчики получаются тонкие, ажурные, мягкие, нежные! И вот теперь понимаешь, что вся подготовка была не зря! Объедение!

  7. Начинка может быть любая: от творога до икры. Можно угодить самому изысканному вкусу. Наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».

Облако тэгов/меток
Закуска197 Салат160 Выпечка111 Рыба96 Супы85 Мясо62 Курица53 Десерт31 Грибы29 Пирог22 Торт22 Картофель19 Блины19 Шашлык18 Рулет17 Креветки17 Баранина16 Соусы16 Говядина16 Коктейль15 Сыр15 Варенье14 Капуста13 Баклажаны13 Для фуршета13 Блюда из овощей12 Свинина11 Имбирь11 Кулич11 Котлеты11 Ананас10 Пирожки10 Печенье10 Запеканка10 рис9 Огурцы9 Мороженое9 Напитки9 Лосось9 Соус9 Гриль8 Печень8 Блюда из курицы8 Борщ8 Кабачки7 Напиток7 Заготовки на зиму7 Оладьи7 Суп7 Помидоры7 Шоколад7 Судак6 Маффины6 Пасхальный стол6 Клубника6 Форель6 Клюква6 Кальмары6 Перец6 Гарниры6 Булочки6 Фасоль6 салаты6 Тыква6 Утка6 Чечевица5 Сэндвич5 Бекон5 Макароны5 Для снижения веса5 Кофе5 Лапша5 Яйца5 Кекс5 Сельдь5 Яйцо5 Творог5 Ассорти5 Омлет4 Вишня4 Сладкий перец4 С грибами4 Груша4 Кролик4 Банан4 Шампиньоны4 Апельсин4 Фрикадельки4 Абрикосы4 Фаршированная4 Рагу4 Немецкая кухня4 Птица4 Ветчина4 Овощи4 Десерты4 Пицца4 Лаваш4 Смородина4 Пельмени4 Пудинг4 Компот4 Паска3 Крем3 Фета3 Вареники3 Бифштекс3 Мидии3 Чили3 Лазанья3 Салаты и закуски3 Джем3 Тарталетки3 Цыпленок3 Кукуруза3 Карп3 Персик3 Слива3 Брокколи3 Моцарелла3 Черника3 Орехи3 Мусс3 Биточки3 Бананы3 Паштет3 Фигура3 Барбекю3 Уха3 Майонез3 Дыня3 Хлеб3 Цукаты3 Маринад3 Яблоки3 Кебаб3 Шурпа3 Паста3 Киви3 Желе3 С яблоками3 Шпинат3 Мармелад3 Жаркое3 Слойка2 Сливки2 Слоеные2 Сироп2 Свекла2 Брусника2