Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Блинный торт

/ Просмотров: 884

Блинный торт

Ингредиенты:

  • Джем абрикосовый - О,75 стакана
  • Вода - 50 мл
  • Апельсины - 3 шт
  • Для теста:

  • Мука - 12 ст. ложек
  • Молоко - 700 мл
  • Сахар - 1-2 ст. ложки
  • Соль - щепотка
  • Масло растительное - 2-3 ст. ложки + масло для жарки
  • Яйцо -1 шт
  • Для крема:

  • Сливки (35%) - 600 мл
  • Сахарная пудра - 3 ст. ложки
  • Цедра 1 апельсина
  • Ликер апельсиновый - 1 ст. ложка

Готовим:

  1. Ингредиенты для теста перемешайте до однородности. Испеките блинчики на сковороде, смазанной маслом. Готовые блины выложите на тарелку и остудите.
  2. Для крема охлажденные сливки взбивайте миксером до загустения (на средней скорости). Постепенно введите просеянную сахарную пудру, тертую на мелкой терке цедру и ликер. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.
  3. Апельсины очистите от кожуры, пленок и семян. Мякоть измельчите.
  4. Форму для выпечки с высокими бортиками застелите пищевой пленкой так, чтобы ее края свешивались наружу. Вдоль бортиков формы внахлест выложите блины.
  5. Отложите 3-4 блина для украшения. Остальные выложите в форму, смазывая каждый кремом и посыпая мякотью апельсина. Последний слой крема прикройте свисающими краями блинов, а затем пленкой. Уберите в холодильник на 2-3 часа.
  6. Для сиропа джем нагрейте на слабом огне. Влейте воду и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и протрите через сито.
  7. Перед подачей выньте торт из формы. Аккуратно снимите пленку. Со всех сторон смажьте торт сиропом. Сверху выложите оставшиеся блины и полейте сиропом.
Чтобы уже готовые блины не остыли, пока вы жарите остальные, накройте кастрюлю с медленно кипящей водой плоской тарелкой вместо крышки. Стопкой складывайте на нее готовые блины, не забывая смазывать каждый сливочным маслом.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».