Ингредиенты:
- Джем абрикосовый - О,75 стакана
- Вода - 50 мл
- Апельсины - 3 шт
- Мука - 12 ст. ложек
- Молоко - 700 мл
- Сахар - 1-2 ст. ложки
- Соль - щепотка
- Масло растительное - 2-3 ст. ложки + масло для жарки
- Яйцо -1 шт
- Сливки (35%) - 600 мл
- Сахарная пудра - 3 ст. ложки
- Цедра 1 апельсина
- Ликер апельсиновый - 1 ст. ложка
Для теста:
Для крема:
Готовим:
- Ингредиенты для теста перемешайте до однородности. Испеките блинчики на сковороде, смазанной маслом. Готовые блины выложите на тарелку и остудите.
- Для крема охлажденные сливки взбивайте миксером до загустения (на средней скорости). Постепенно введите просеянную сахарную пудру, тертую на мелкой терке цедру и ликер. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.
- Апельсины очистите от кожуры, пленок и семян. Мякоть измельчите.
- Форму для выпечки с высокими бортиками застелите пищевой пленкой так, чтобы ее края свешивались наружу. Вдоль бортиков формы внахлест выложите блины.
- Отложите 3-4 блина для украшения. Остальные выложите в форму, смазывая каждый кремом и посыпая мякотью апельсина. Последний слой крема прикройте свисающими краями блинов, а затем пленкой. Уберите в холодильник на 2-3 часа.
- Для сиропа джем нагрейте на слабом огне. Влейте воду и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и протрите через сито.
- Перед подачей выньте торт из формы. Аккуратно снимите пленку. Со всех сторон смажьте торт сиропом. Сверху выложите оставшиеся блины и полейте сиропом.
Чтобы уже готовые блины не остыли, пока вы жарите остальные, накройте кастрюлю с медленно кипящей водой плоской тарелкой вместо крышки. Стопкой складывайте на нее готовые блины, не забывая смазывать каждый сливочным маслом.
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
