Ингредиенты:
- Щавель - 100 г
- Яйцо сырое - 1 шт.
- Яйца, сваренные вкрутую, - 2 шт.
- Лук репчатый - 0,25 головки
- Мука - 7 ст. ложек
- Крахмал картофельный - 1 ст. ложка
- Майонез - 2 ст. ложки
- Молоко - 4 ст. ложки
- Колбаса вареная
- Сыр твердый
- Масло растительное
- Перец черный молотый
- Соль
Готовим:
- Щавель, вареные яйца и лук измельчите в блендере.
- Добавьте муку, крахмал, майонез, молоко, сырое яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте. Должна получиться масса, похожая на густую сметану.
- Сыр и колбасу нарежьте тонкими ломтиками.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выложите небольшие порции теста. Сверху положите по кусочку колбасы и сыра и вновь залейте ложкой теста.
- Сразу же переверните блинчики и жарьте с другой стороны до готовности.
Приятного аппетита!
Многие находят во вкусе щавеля ноты лимона, и это вполне справедливо, поскольку в зелени много щавелевой кислоты. Из-за нее растение не рекомендуется есть часто. Для нейтрализации кислоты диетологи предлагают вводить в блюда из щавеля молочные продукты. В случае с русской кухней этот
вопрос решился интуитивно: какие же зеленые щи без ложки густой сметаны!
Из щавеля делают соусы, варят кисели и квас, готовят окрошки, салаты, соки и коктейли. Подобно петрушке и базилику его можно использовать в маринадах, пряных заправках, добавлять в супы и горячие блюда, например в блинчики. Терпкий и яркий вкус щавеля особенно хорош в сочетании с картофелем и яйцами. Смело подавайте его с тушеной бараниной, жареным гусем, копченой скумбрией или слабосоленым лососем. Только предварительно потушите листики с небольшим количеством воды, затем добавьте сливочное масло и измельчите в пюре.
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
