Ингредиенты

6 — 8 порций

• Бараний окорок весом около 2 кг— 1 шт.

• Чеснок — 6 зубчиков

• Зелень петрушки

• Соль — 2 чайные ложки

• Свежемолотый черный перец

• Сушеный розмарин — 1 чайная ложка

• Сушеная душица — 1 чайная ложка

• Сливочное масло — 1 столовая ложка

• Соевый соус — 1 чайная ложка

• Белое сухое вино — 200 г

Способ приготовления

1. Очистить чеснок, каждый зубчик разрезать вдоль на три части.

2. Сделать в окороке несколько надрезов и нашпиговать его чесноком и веточками петрушки.

3. Смешать соль, перец, розмарин, душицу и натереть окорок полученной смесью. Запекать в разогретой до 170° С духовке в течение 1,5 —2 часов до образования золотистой корочки. При запекании время от времени поливать мясо растопленным сливочным маслом, вином и соевым соусом.

4. Готовность мяса можно проверить, проколов его вилкой в нескольких местах — выделяющийся сок должен быть прозрачным.

5. Блюдо подают с запеченными овощами, жареным картофелем, консервированной стручковой фасолью.

Полезный совет

Самые вкусные баклажаны — фиолетового цвета продолговатой формы.