Готовим:

1. Баранину промойте, очистите от лишних пленок, нарежьте и положите в казан Залейте водой так, чтобы жидкость лишь покрывала мясо. Поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите пену.
2. Посолите, добавьте лавровый лист, нарезанный полукольцами лук, нарезанную кубиками морковь и промытый нут.
3. Томите на слабом огне под крышкой до полуготовности нута. Снимите крышку, положите зиру и рубленый чили, поперчите. Тушите до готовности мяса и нута.
4. Выключите огонь. Накройте казан крышкой и оставьте на 25 минут. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».