Скоро Масленица! Самое время поговорить о блинах. И не только поговорить, а собрать рецепты, поэкспериментировать, угостить результатами экспериментов своих ближних, пусть аппетит разыграется! А когда стартует масляная неделя, вот тогда во всеоружии можно приступать к выпечке блинов – в больших количествах, по разным рецептам, с разнообразной начинкой. Лишними блины не бывают! Обычно съедаются все и всегда чуть-чуть не хватает!
Один из проверенных мною рецептов блинов– это самый быстрый, но от этого ничуть не уступающий многим другим рецептам.
Для одной порции потребуется:
- 2 яйца,
- 2 ложки сахара,
- Мука 0,5-1,5 стакана
- 0,5 литра молока,
- кофейную ложечку соды, погасить кислотой лимонной или уксусом,
- щепотку соли,
- 2 ложки растительного масла,
- муки примерно 1,5 – 2 стакана.
Готовим:
- Дальше все просто: смешиваем все ингредиенты, муки сыпем столько, чтобы получилось очень жидкое тесто. Тогда блинчики получаются ажурные, тоненькие, нежные и очень вкусные.
- Перед выпечкой тесту необходимо дать постоять минимум полчаса.
- Перед первым блином смажьте сковородку маслом, а затем, за счет наличия масла в самом тесте, блины легко снимаются с помощью силиконовой лопатки.
- Начинка может быть самая разная: из сладких - подойдет любое варенье или повидло, традиционно – творог с сахаром, изюмом и ванилью. И также традиционно –икра, а еще подойдет мясная начинка со всяческими добавками (гречка, рис, грибы и пр.) Это уже дело вкуса каждого едока.
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
