Способ приготовления

1. Налить в муку холодной воды и развести до густоты жидкой сметаны. Хорошо размешать.

2. В кастрюлю положить баранье сало, разогреть его, добавить нашинкованный лук и пассеровать до образования шкварок.

3. Влить 1 стакан воды, дать закипеть, добавить разведенную муку. Варить, помешивая, чтобы мука не пристала ко дну кастрюли.

4. Налитая в тарелки, атала после охлаждения загустеет, ее можно подавать на стол, разрезав на четырехугольники и ромбики.

Полезный совет

Лук подрумянится лучше, если его слегка посыпать сахаром.