Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Ассорти из огурцов и помидоров (Заготовки на зиму)

/ Просмотров: 1156

Ассорти из огурцов и помидоров (Заготовки на зиму)

Ингредиенты:

  • Огурцы мелкие
  • Помидоры мелкие
  • Перец болгарский - 0,5 шт.
  • Чеснок - 5-7 зубчиков
  • Зонтики укропа - 3-4 шт.
  • Корень хрена - 5 см
  • Морковь мелкая - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Перец душистый горошком - 7-8 шт.
  • Барбарис сушеный - 5-10 шт.
  • Соль - 1,5 ст. ложки
  • Сахар - 2 ст. ложки
  • Уксусная эссенция (70%) - 1 ч. ложка

Готовим:

  1. Огурцы промойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Оставьте на 3 часа, каждый час меняйте воду.
  2. Корень хрена, лук и морковь очистите. Из болгарского перца удалите семена. Подготовленные ингредиенты измельчите.
  3. На дно стерилизованной банки выложите половину укропа, чеснока, душистого перца и барбариса. Затем уложите нарезанные овощи, огурцы и помидоры. Укройте оставшейся зеленью, чесноком и приправами.
  4. Залейте банку с овощами кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.
  5. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Перемешайте и доведите до кипения. Нагревайте до растворения кристалликов.
  6. Залейте овощи горячим маринадом, добавьте уксус и закатайте. Переверните банку вверх дном, укутайте и оставьте до остывания.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».