Ингредиенты:
- Огурцы мелкие
- Помидоры мелкие
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Чеснок - 5-7 зубчиков
- Зонтики укропа - 3-4 шт.
- Корень хрена - 5 см
- Морковь мелкая - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 головка
- Перец душистый горошком - 7-8 шт.
- Барбарис сушеный - 5-10 шт.
- Соль - 1,5 ст. ложки
- Сахар - 2 ст. ложки
- Уксусная эссенция (70%) - 1 ч. ложка
Готовим:
- Огурцы промойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Оставьте на 3 часа, каждый час меняйте воду.
- Корень хрена, лук и морковь очистите. Из болгарского перца удалите семена. Подготовленные ингредиенты измельчите.
- На дно стерилизованной банки выложите половину укропа, чеснока, душистого перца и барбариса. Затем уложите нарезанные овощи, огурцы и помидоры. Укройте оставшейся зеленью, чесноком и приправами.
- Залейте банку с овощами кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.
- Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Перемешайте и доведите до кипения. Нагревайте до растворения кристалликов.
- Залейте овощи горячим маринадом, добавьте уксус и закатайте. Переверните банку вверх дном, укутайте и оставьте до остывания.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
