Ингредиенты

• Абрикосы

• Лимонная кислота — 2 ч. ложки

Способ приготовления

1. Плоды тщательно промыть, вынуть косточки.

2. Погрузить на 10 мин. в слабый раствор лимонной или винно-каменной кислоты (2 ч. ложки кислоты в кристаллах на 1 стакан воды).

3. Затем разложить в один слой на подготовленной деревянной плоскости и оставить на солнце. Сушка на солнце длится, как правило, 4-6 дней.

4. После того, как плоды завялятся, их нужно досушивать в тени.

5. В духовом шкафу абрикосы сушат сначала при умеренно-низкой температуре, а затем постепенно повышают ее до 70-75°С.

Чтобы сушеные плоды могли сохраняться длительное время, их следует держать в плотно закрытых стеклянных или жестяных банках.

Полезный совет

Ядра из косточек абрикосов можно использовать вместо сладкого миндаля.