Маринование, засолка, квашение - лучшие способы сохранить овощи и сделать запасы впрок (еще и замораживание - но об этом в другой раз). Воспользуйтесь нашими полезными советами, и хрустящие огурчики и пряные помидоры будут на вашем столе круглый год.
Ингредиенты:
• Помидоры
• Сладкий перец
• Лук
• Черный перец горошек
• Лавровый лист
• Укроп
• Лист хрена
• Соль 1 столовая ложка из расчета на 1 литр маринада.
• Сахар 2 столывых ложки из расчета на 1 бутыль.
Ингредиенты:
• По 200 г небольших шампиньонов (желательно с одинаковым диаметром шляпок),
• болгарского перца,
• чеснока,
• баклажанов и кабачков.
На литровую банку:
• по 4-5 горошин черного и душистого перца,
• 2-3 гвоздики,
• 2 небольших лавровых листа,
• корица — по вкусу.
Для заливки:
• на 1 л воды — 8 ст. л. соли,
• 2 ст. л. сахара,
• 1 ч. л. лимонной кислоты (или 8 ст. л. 9-процентного уксуса).
Ингредиенты:
• 500-600 г перца.
Для маринада:
• 1 л воды;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ч. л. лимонной кислоты;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. семян горчицы.
Использование и копирование авторских материалов с обязательной активной ссылкой на сайт https://newkok.com