Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Шашлык

Подписаться на эту метку по RSS

Шашлык из говядины

Шашлык из говядины

Ингредиенты:

  • Говядина - 400 г
  • Лук репчатый - 2 головки для маринада + 2 головки для салата
  • Уксус винный - 2 ч. ложки
  • Сало курдючное - 10 ломтиков (30x3 см)
  • Перец болгарский по желанию
  • Зира, кориандр, паприка (молотые) - 2 ч. ложки
  • Перец красный острый молотый
  • Соль

Далее...

Шашлык из рыбы и морепродуктов.

Шашлык из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты:

  • Шашлык из рыбы и морепродуктов.
  • Мидии - 8 шт.
  • Креветки - 8 шт.
  • Филе белой рыбы - 200 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Перец болгарский зеленый - 1 шт.
  • Перец болгарский красный - 1 шт.
  • Сок 0,5 лимона
  • Горчица -1 ст. ложка
  • Масло оливковое - 6 ст. ложек
  • Перец черный молотый Соль

Далее...

Выбираем мясо для шашлыка. Маринуем мясо. Время приготовления. Соус для шашлыка.

Выбираем мясо для шашлыка.Чем мясо жирнее, тем вкуснее шашлык. Кусочки постной телятины или курицы хороши в отварном виде, но в шашлыке они получаются настолько сухими, что есть их просто невозможно. Другое дело жирное мясо: во время жарки на открытом огне жир вытапливается, и мясо получается сочным и ароматным. Для тех, кто опасается за свою талию, имеются лазейки, как сделать шашлык менее калорийным, но речь идет о маринадах, а вот жирного мяса при всем желании избежать не удастся. Да и стоит ли это делать?!

Далее...

Шашлык красный из свиной шеи

Шашлык красный из свиной шеиИнгредиенты:

На 6 порции:

  • 1.5 кг мякоти свиной шеи
  • 1 большой красный сладкий перец
  • 1 небольшой острый красньй перец чили
  • 1 средний помидор
  • 1 небольшая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • соль, свежемолотый черный перец

Далее...

Загрузка...