Ингредиенты:
- Крупа перловая - 0,5 стакана
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 головка
- Грибы сушеные - 50 г
- Масло растительное - 2-3 ст. ложки
- Лавровый лист
- Перец черный молотый
- Соль
Готовим:
- Перловку промойте и выложите на дуршлаг. В кастрюле вскипятите воду, сверху установите дуршлаг с крупой, накройте крышкой. Варите перловку на пару в течение 30 минут.
- Грибы промойте под проточной водой, залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем вновь промойте, залейте 4 стаканами кипятка и оставьте еще на 10 минут. Откиньте грибы на дуршлаг и нарежьте тонкими ломтиками.
- Грибной настой процедите и доведите до кипения. Добавьте перловку, посолите, поперчите и варите 20 минут.
- Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь и лук жарьте в сотейнике, разогретом с маслом, 3-4 минуты. Добавьте грибы и готовьте на среднем огне в течение 5 минут.
- Положите в суп картофель и варите 10 минут. Добавьте зажарку и лавровый лист. Готовьте 5 минут. Снимите суп с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».